Scienza e il cibo hanno molte cose in comune: attingono entrambe alla tradizione e a conoscenze antiche, ma guardano al futuro e all’innovazione, partono dal locale e si confrontano con il globale, nascono dall’intuizione di un singolo ma diventano patrimonio di tutti. Scienza e cibo parlano di cultura! Ma sappiamo veramente cosa mangiamo? Cosa si cela, nei nostri piatti? Come possiamo sperimentarlo? Cosa c’è da sapere? Lo scopriremo con il Festival, dove attraverso incontri, conferenze, laboratori, attività interattive, exhibit e molto altro, conosceremo com’è fatto il nostro cibo e i tanti segreti per gustarlo meglio e stare bene. Perchè parlare di cibo significa parlare di ambiente, di ecosostenibilità, di ecologia, di filiere corte, di culture locali e internazionali, di medicina, di ben-essere, di innovazione, di tecnologia, di avvenire! NutriMente ci porterà alle radici stesse della vita e ci aiuterà a capire cosa ci aspetta nel nostro prossimo futuro!